Ο καθαρισμός της μηχανής εσπρέσο είναι άμεσα συνυφασμένος με την ποιότητα καφέ που σερβίρει η επιχείρησή σας, κάτι που συνδέεται άμεσα με την επιτυχία της και την προσέλκυση πελατών.
Παράλληλα, έχει να κάνει και με την άριστη υγιεινή των ροφημάτων που σερβίρετε, αλλά και τη διάρκεια ζωής της μηχανής. Με τον τακτικό καθαρισμό της επαγγελματικής μηχανής εσπρέσο, όχι μόνο ο καφές θα απελευθερώνει όλα του τα αρώματα, αλλά ταυτόχρονα η μηχανή θα μπορεί να λειτουργεί καλύτερα και πιο αποδοτικά σε καθημερινό επίπεδο και σε βάθος χρόνου.
Κεφαλή του group: Εδώ θα μείνουν πολλά έλαια από τον καφέ και σωματίδια κατά τη διάρκεια της ημέρας, οπότε είναι απαραίτητο να την καθαρίζετε καλά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τα κλείστρα και έπειτα βάζουμε στο τυφλό γκρουπ από το καθαριστικό της μηχανής (coffee clean, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ) να το κουμπώσουμε στην μηχανή και να ξεκινήσουμε να πατάμε το κουμπί να τρέξει νερό έτσι ώστε το φάρμακο να πάει στα σωληνάκια μας και να καθαρίσει τα υπολείμματα που θα έχουν μείνει ή αν η μηχανή μας έχει τρόπο να κάνει τον καθαρισμό μόνη της χωρίς εμείς να χρειαστεί να πατάμε το κουμπί για τον καθαρισμό ανα 5 δευτερόλεπτα για περίπου 1 λεπτό. Μετά, βουρτσίσετε με την ειδική βούρτσα την κεφαλή, ώστε να φύγουν τα σωματίδια.
Ύστερα, θα πρέπει, αφού τα τοποθετήσετε ξανά στη μηχανή, να ενεργοποιήσετε την παροχή νερού και να την κρατήσετε ανοιχτή για μερικά δευτερόλεπτα ώστε να ξεπλύνουμε καλά από το φάρμακο και από την μυρωδιά του .
Κλείστρα (portafilters): Αφού τα αφαιρέσετε, μπορείτε να τα πλύνετε με την ειδική σκόνη καθαρισμού (coffee clean )σε ένα μπολ ή στον νεροχύτη με ζεστό νερό, καλό είναι να τα αφήσετε να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά. Θα πρέπει, όμως, να προσέξετε να μην βυθιστούν οι πλαστικές λαβές τους για ώρα στο νερό, καθώς μπορεί να διαβρωθούν με την πάροδο του χρόνου. Ύστερα, ξεπλύνετε καλά.
Ακροφύσιο ατμού: Ο καθαρισμός του είναι πολύ σημαντικός, καθώς η συσσώρευση γάλακτος μπορεί να του προκαλέσει βλάβη αλλά και να επηρεάσει τη γεύση του καφέ. Αν έχει μείνει καμένο γάλα στο ακροφύσιο, καθαρίστε το με ένα βρεγμένο πανί, ενώ παράλληλα μπορείτε να ενεργοποιήσετε τον ατμό του για λίγα δευτερόλεπτα πριν το βυθίσετε στο γάλα, έτσι ώστε να μη μείνει κανένα υπόλειμμα νερού στο ακροφύσιο.
Εβδομαδιαίος καθαρισμός μηχανής: Σε εβδομαδιαία βάση, καλό είναι να καθαρίζετε τα σημεία που κουμπώνουν στο κλείστρο και από τα οποία τρέχει ο καφές, καθώς δεν αρκεί μόνο ο καθαρισμός των κλείστρων. Απλά ξεβιδώστε τα και βυθίστε τα σε ζεστό νερό και καθαριστικό μηχανής εσπρέσο για 10-15 λεπτά. Σκουπίστε τα καλά μετά τον καθαρισμό και βιδώστε τα ξανά στη θέση τους. Επίσης, θα πρέπει να καθαρίζετε τον διανομέα της κεφαλής νερού του κλείστρου σας , ο οποίος αποτελείται από μία σίτα που μπορεί να μαζέψει άλατα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη βίδα που τη συγκρατεί στο σώμα της μηχανής και ύστερα να την πλύνετε καλά με άφθονο νερό και την ειδική σκόνη. Ύστερα, αφήστε τη για ένα βράδυ να στεγνώσει, προτού την τοποθετήσετε ξανά στη μηχανή.
Εξωτερική όψη μηχανής: Καθαρίζουμε και το εξωτερικό της μηχανής μας. Με ένα πανί από microfibers βρεγμένο με λίγο νερό ή από λίγο άοσμο άζαξ περνάμε την μηχανή μας εξωτερικά ώστε να γυαλίζει και να είναι σαν καινούργια.
Φροντίστε τη μηχανή σας για να σας φροντίσει και εκείνη πίσω. Συντηρώντας και καθαρίζοντας την μηχανή μας θα την έχουμε για πολλά χρόνια σε άριστη λειτουργική κατάσταση ενώ παράλληλα θα μας παρέχει τον καλύτερο καφέ!
