Λάθος 1: Χρησιμοποιώντας παλιούς κόκκους καφέ
Η χρήση παλιών κόκκων καφέ είναι ένα συνηθισμένο λάθος που μπορεί να καταστρέψει τον εσπρέσο σας. Οι φρέσκοι κόκκοι δίνουν στον καφέ σας καλύτερη γεύση, μυρίζουν πιο όμορφα και δημιουργούν πλούσια κρέμα).
Χρησιμοποιώντας παλιά φασόλια, ο εσπρέσο σας έχει συχνά επίπεδη ή πικρή γεύση. Θα παρατηρήσετε επίσης λιγότερη κρέμα από πάνω και ο καφές δεν θα έχει την πλούσια μυρωδιά που περιμένετε από έναν καλό εσπρέσο.
Για να διατηρήσετε φρέσκα τα φασόλια σας, ξεκινήστε ελέγχοντας την ημερομηνία ψησίματος όταν τα αγοράζετε. Αναζητήστε φασόλια καβουρδισμένα τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ολόκληρα φασόλια και να τα αλέσετε λίγο πριν φτιάξετε καφέ. Επίσης, αγοράστε μόνο μικρές ποσότητες – αποκτήστε αυτό που θα χρησιμοποιήσετε σε 2-3 εβδομάδες.
Λάθος 2: Χρησιμοποιώντας το λάθος άλεσμα καφέ
Ο τρόπος με τον οποίο αλέθετε τον καφέ σας είναι πολύ σημαντικός για την παρασκευή καλού εσπρέσο. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι η χρήση λανθασμένης άλεσης κόκκων καφέ μπορεί να δώσει στον καφέ άσχημη γεύση.
Εάν η άλεσή του καφέ σας είναι πολύ χοντρή , το νερό περνάει πολύ γρήγορα. Αυτό κάνει τον εσπρέσο σας αδύναμο και ξινό. Εάν η άλεση είναι πολύ ψιλή , το νερό δεν μπορεί να περάσει εύκολα. Αυτό κάνει τον καφέ σας πικρή.
Ξεκινήστε από το χρόνο του ρολογιού σας προσπαθήστε στο όριο των 25 δευτερόλεπτων και στα 30ml καφέ να εφαρμόσετε την κοκκομετρία του αλεσμένου καφέ σας .Εφαρμόζοντας αυτό θα έχετε πέτυχει σωστό άλεσμα .
Λάθος 3: Ξεχάσατε να καθαρίσετε την εσπρέσο μηχανή σας
Πολλοί άνθρωποι δεν καθαρίζουν τις μηχανές εσπρέσο τους αρκετά συχνά. Αυτό είναι μεγάλο λάθος. Μια καθαρή μηχανή εσπρέσο κάνει καλύτερο καφέ και διαρκεί περισσότερο. Όταν δεν καθαρίζετε τη μηχανή σας, ο καφές σας μπορεί να αρχίσει να έχει πικρή ή περίεργη παλιωμένη γεύση. Το μηχάνημα μπορεί να μην λειτουργεί το ίδιο καλά και τα εξαρτήματα μπορεί να φθαρούν νωρίτερα από ό,τι θα έπρεπε.
Με την πάροδο του χρόνου, έλαια καφέ και μέταλλα από το νερό συσσωρεύονται στη μηχανή σας. Αυτό καθιστά δυσκολότερη τη σωστή ροή του νερού. Όταν συμβεί αυτό, ο εσπρέσο σας δεν θα έχει τόσο καλή γεύση. Το μηχάνημα ζορίζεται να αποδώσει, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα.
Για να διατηρείτε το μηχάνημά σας σε καλή κατάσταση, καθαρίστε το τακτικά. Καθημερινά, σκουπίστε το εξωτερικό και καθαρίστε τα γκρουπ παραγωγής και portafilter σε σκόνη coffee clean . διαθέτει. Κάθε μήνα, κάντε βαθύ καθαρισμό όλων των εξαρτημάτων που μπορείτε να αφαιρέσετε. Επίσης, αφαλατώστε το μηχάνημα για να απαλλαγείτε από τη συσσώρευση ορυκτών αλάτων και σκουπιδιών .
Για οικιακές μηχανές αφαλάτωση μια φορά τον μηνά (για καθημερινή χρήση).Χρησιμοποιούμε διαφορετικό αφαλατικό για μηχανές με μπόιλερ αλουμινίου και διαφορετικό για μηχανές με μπόιλερ μπρούτζινο
Λάθος 4: Προετοιμασία του καφέ σας με λάθος τρόπο
Το tamping είναι το πρώτο απαραίτητο βήμα μετά την εισαγωγή του καφέ στο portafilter για την παραγωγή εσπρέσο. Tamping σημαίνει ότι πιέζετε τον κομμένο καφέ στο portafilter σας. Αν δεν πατήσετε σωστά, ο εσπρέσο σας δεν θα έχει τόσο καλή γεύση όσο θα έπρεπε.
Όταν πιέζετε ανομοιόμορφα ή με λάθος πίεση τον καφέ, το νερό δεν ρέει ομοιόμορφα μέσα από αυτόν. Αυτό μπορεί να κάνει τα μέρη του καφέ σας να είναι υπερβολικά εκχυλισμένα και πικρά, ενώ άλλα μέρη είναι υπό εκχυλισμένα και ξινά. Το αποτέλεσμα είναι ένας μη ισορροπημένος, λιγότερο νόστιμος εσπρέσο.
Για να πατήσετε σωστά, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
• Βεβαιωθείτε ότι καφές που θα χρησιμοποιείτε είναι επίπεδος στο portafilter πριν ξεκινήσετε.
• Κρατήστε το tamper σαν να κρατάτε ένα πόμολο πόρτας.
• Κρατήστε το χέρι σας ίσιο και πιέστε προς τα κάτω ομοιόμορφα με περίπου 30 λίβρες πίεσης.
• Προσπαθήστε να διατηρήσετε το tamper επίπεδο καθώς πιέζετε προς τα κάτω.
• Στρίψτε απαλά το tamper στο τέλος για να λειανθεί η επιφάνεια.
Λάθος 5: Δεν προθερμαίνετε την μηχανή και τα φλιτζάνια σας
Πολλοί άνθρωποι ανοίγουν τις μηχανές εσπρέσο τους και ξεκινούν αμέσως την παρασκευή. Αυτό είναι λάθος. Η προθέρμανση της μηχανής και των φλυτζανιών σας είναι ζωτικής σημασίας για την παρασκευή καλού εσπρέσο. Όταν όλα είναι ζεστά, ο καφές σας θα έχει καλύτερη γεύση και θα παραμείνει ζεστός περισσότερο.
Εάν η μηχανή ή τα φλιτζάνια σας είναι κρύα, ,ο εσπρέσο σας δεν θα ψηθεί . Αυτό μπορεί να κάνει τον καφέ σας ξινό ή αδύναμο. Ο κρύος εξοπλισμός μπορεί επίσης να αποτρέψει τη σωστή ανάπτυξη των γεύσεων του καφέ κατά τη διάρκεια της παρασκευής.
Δείτε πώς να προθερμάνετε τον εξοπλισμό σας:
• Για το μηχάνημά
Ενεργοποιήστε το τουλάχιστον 15-20 λεπτά πριν σκοπεύετε να φτιάξετε καφέ. Αυτό επιτρέπει σε όλα τα μέρη να ζεσταθούν. Εκτελέστε μια κενή λήψη (μόνο νερό, χωρίς καφέ) μέσα από τη μηχανή για να θερμάνετε την κεφαλή της ομάδας και το portafilter.
• Για τα φλιτζάνια σας:
Ενώ η μηχανή σας θερμαίνεται, γεμίστε τα φλιτζάνια του εσπρέσο με ζεστό νερό. Αφήστε τα να καθίσουν μέχρι να είστε έτοιμοι να παρασκευάσετε. Αδειάστε το νερό λίγο πριν φτιάξετε τον εσπρέσο σας.
Εάν χρησιμοποιείτε φορητή μηχανή εσπρέσο, μπορείτε να την προθερμάνετε περνώντας ζεστό νερό μέσα από αυτήν πριν προσθέσετε καφέ.
Λάθος 6: Χρησιμοποιώντας το λάθος είδος νερού
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λάθος νερό στη μηχανή του καφέ εσπρέσο τους. Χρησιμοποιούν απλώς νερό βρύσης. Ο τύπος του νερού που χρησιμοποιείτε επηρεάζει τόσο τη γεύση του καφέ σας όσο και το πόσο καλά λειτουργεί η μηχανή σας.
Εάν το νερό σας είναι πολύ σκληρό (έχει πάρα πολλά μέταλλα), μπορεί να κάνει τον καφέ σας πικρό. Μπορεί επίσης να προκαλέσει συσσώρευση ορυκτών αλάτων στο μηχάνημά σας, κάτι που μπορεί να το καταστρέψει με την πάροδο του χρόνου. Εάν το νερό είναι πολύ μαλακό, η γεύση του καφέ σας μπορεί να είναι επίπεδη ή ξινή.
Δείτε πώς να χρησιμοποιήσετε καλό νερό για τον εσπρέσο σας: Αγωγιμότητα 250 -300 microzimens
• Μην χρησιμοποιείτε απεσταγμένο ή μαλακωμένο νερό. Αυτά δεν έχουν τα μέταλλα που χρειάζονται για καλή γεύση καφέ.
• Εάν το νερό της βρύσης σας έχει καλή γεύση, είναι μάλλον εντάξει να το χρησιμοποιήσετε. Αν όμως έχει έντονη γεύση ή οσμή, μην το χρησιμοποιήσετε για καφέ.
• Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης φιλτραρισμένου νερού. Ένα απλό φίλτρο άνθρακα μπορεί να αφαιρέσει τις κακές γεύσεις και ορισμένες επιβλαβείς χημικές ουσίες.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο νερό για καφέ. Αυτό έχει τη σωστή ισορροπία μετάλλων.
Λάθος 7: Ανακατεύουμε το αφρόγαλα
Πολλοί άνθρωποι εστιάζουν μόνο στο κομμάτι του εσπρέσο ποτών όπως lattes και καπουτσίνο. Αλλά το πώς αφρίζετε το γάλα είναι εξίσου σημαντικό. Ο κακός αφρός γάλακτος μπορεί να καταστρέψει ένα κατά τα άλλα καλό ρόφημα καφέ.
Εάν δεν αφρίζετε σωστά το γάλα, τα ποτά σας μπορεί να έχουν πολλά προβλήματα. Μπορεί να καταλήξετε με μεγάλες φυσαλίδες που κάνουν το ποτό να αισθάνεται τραχύ στο στόμα σας. Το γάλα μπορεί να είναι πολύ ζεστό και να έχει καμένη γεύση ή να μην είναι αρκετά ζεστό, αφήνοντας το ποτό σας χλιαρό. Μερικές φορές, ο αφρός μπορεί να είναι πολύ παχύς ή λεπτός για τον τύπο του ποτού που φτιάχνετε.
Βελτιώστε την διαδικασία παραγωγής εσπρέσο σας σήμερα
Αποφεύγοντας αυτά τα επτά λάθη, μπορείτε να φτιάξετε πολύ καλύτερο εσπρέσο στο σπίτι ή με μια φορητή μηχανή. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φασόλια και αλέστε τα σωστά. Διατηρήστε το μηχάνημά σας καθαρό. Χτυπήστε ομοιόμορφα τον καφέ σας και προθερμάνετε τον εξοπλισμό σας. Χρησιμοποιήστε καλό νερό και μάθετε να αφρίζετε καλά το γάλα. Αυτά τα μικρά βήματα μπορούν να κάνουν τον καφέ σας πολύ καλύτερη γεύση. Ίσως χρειαστεί λίγη εξάσκηση, αλλά σύντομα θα φτιάξετε υπέροχο εσπρέσο. Συνεχίστε να προσπαθείτε και θα εκπλαγείτε πόσο καλός μπορεί να είναι ο σπιτικός καφές σας.
1. Έλεγχος μη λειτουργείας η δυσλειτουργίας της καφετιέρας
⟶ Ελέγξτε την πηγή ρεύματος: Βεβαιωθείτε ότι η καφετιέρα σας είναι σωστά συνδεδεμένη και ότι η πρίζα λειτουργεί. Μερικές φορές, η λύση είναι τόσο απλή.
⟶ Επιθεωρήστε το κουμπί λειτουργίας και την εσωτερική ασφάλεια: Εάν η καφετιέρα σας εξακολουθεί να μην ανάβει, ελέγξτε το κουμπί λειτουργίας και την εσωτερική ασφάλεια. Ένα κατεστραμμένο κουμπί ή μια καμένη ασφάλεια μπορεί να είναι ο λόγος στο ότι η καφετιέρα σας δεν ανάβει.
2. Μηχανή που δεν ζεσταίνει
⟶ Επαληθεύστε τη λειτουργικότητα του θερμαντικού στοιχείου: Ένα κοινό πρόβλημα με μια μηχανή καφέ που δεν θερμαίνεται είναι ένα ελαττωματικό στοιχείο θέρμανσης. Χρησιμοποιήστε ένα πολύμετρο για να ελέγξετε τη συνέχεια.
⟶ Ελέγξτε τις ρυθμίσεις του θερμοστάτη: Οι εσφαλμένες ρυθμίσεις του θερμοστάτη μπορεί να εμποδίσουν τη σωστή θέρμανση του μηχανήματος. Προσαρμόστε τις ρυθμίσεις σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή για βέλτιστη απόδοση.
3. Coffee Not Brewing
⟶ Βεβαιωθείτε ότι η δεξαμενή νερού είναι γεμάτη: Μια καφετιέρα που δεν παρασκευάζεται συχνά δείχνει μια άδεια δεξαμενή νερού. Βεβαιωθείτε ότι έχει γεμίσει και έχει τοποθετηθεί σωστά για να αποφύγετε προβλήματα βρασμού.
⟶ Επιθεωρήστε για βουλώματα στον μηχανισμό παρασκευής: Τα φράγματα μπορεί να διαταράξουν τη διαδικασία παρασκευής. Καθαρίζετε τακτικά τον μηχανισμό παρασκευής για να αποτρέψετε μπλοκαρίσματα και να εξασφαλίσετε ότι η καφετιέρα σας λειτουργεί αποτελεσματικά.
4. Μη διανομή νερού
⟶ Έλεγχος για μπλοκαρίσματα στη γραμμή νερού: Εάν η καφετιέρα σας δεν διανέμει νερό, επιθεωρήστε τη γραμμή νερού για βουλώματα. Ένας απλός καθαρισμός μπορεί να λύσει το πρόβλημα και να αποκαταστήσει τη σωστή ροή του νερού.
⟶ Επιθεωρήστε την αντλία νερού: Μια ελαττωματική αντλία νερού μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα διανομής. Ελέγξτε την αντλία για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί σωστά και αντικαταστήστε την εάν χρειάζεται.
6. Χαμηλή πίεση
⟶ Ελέγξτε το μανόμετρο: Εάν η μηχανή του καφέ σας έχει χαμηλή πίεση, ξεκινήστε ελέγχοντας το μανόμετρο. ⟶ Επιθεωρήστε την αντλία και τις συνδέσεις της: Μια δυσλειτουργική αντλία ή χαλαρές συνδέσεις μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα πίεσης. Βεβαιωθείτε ότι η αντλία λειτουργεί σωστά και ότι όλες οι συνδέσεις είναι ασφαλείς για τη διατήρηση της επιθυμητής πίεσης.
7. Διαρροή Νερού
⟶ Προσδιορίστε την πηγή της διαρροής: Η διαρροή νερού από μια καφετιέρα μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους. Επιθεωρήστε προσεκτικά το μηχάνημά σας για να εντοπίσετε την ακριβή πηγή της διαρροής και να αποτρέψετε ζημιά από το νερό.
⟶ Σφίξτε ή αντικαταστήστε τα στεγανοποιητικά: Μόλις βρείτε τη διαρροή, σφίξτε τυχόν χαλαρά στεγανοποιητικά ή αντικαταστήστε τα φθαρμένα μερη για να σταματήσετε τη διαρροή και να αποτρέψετε περαιτέρω ζημιά στην καφετιέρα σας
8. Προβλήματα στο αλεστικό του καφέ.
⟶ Καθαρίστε τον μύλο: Ένας μύλος καφετιέρας που δεν λειτουργεί συχνά οφείλεται στο ότι τα κατακάθια καφέ φράζουν τον μηχανισμό. Καθαρίζετε τακτικά τον μύλο για να διατηρήσετε την αποτελεσματικότητά του και να εξασφαλίσετε σταθερό μέγεθος άλεσης.
⟶ Ελέγξτε για εμπλοκές ή προβλήματα motor: Εάν ο καθαρισμός δεν λύσει το πρόβλημα, ελέγξτε για εμπλοκές ή δυσλειτουργίες του motor. Μερικές φορές, η αποσυναρμολόγηση και η επανασυναρμολόγηση του μύλου μπορεί να διορθώσει το πρόβλημα και να αποκαταστήσει τη λειτουργικότητα
. 9. Η αφρογαλιέρα της μηχανής δεν λειτουργεί.
⟶ Καθαρίστε το καπουτσινατορε : Ο αφροποιητής γάλακτος που δεν λειτουργεί μπορεί να οφείλεται σε συσσώρευση υπολειμμάτων γάλακτος. Καθαρίζετε σχολαστικά το καπουσινατορε μετά από κάθε χρήση για να αποφύγετε τα μπλοκαρίσματα και να εξασφαλίσετε ομαλό αφρισμό.
⟶ Ελέγξτε για φραξίματα στο σωληνάκι ατμού: Εάν το καπουτσινατόρε εξακολουθεί να μην λειτουργεί, το σωληνάκι ατμού μπορεί να είναι μπλοκαρισμένη. Χρησιμοποιήστε μια βελόνα για να καθαρίσετε τυχόν κομμάτια γάλακτος και να εξασφαλίσετε την ομαλή λειτουργία του καπουτσινατόρε .
